세계 최초의 커피하우스
1554년, 이스탄불
세계 최초의 커피하우스 **카네스(Kanes)**는 오스만 제국의 수도 이스탄불에서 문을 열었다. 시리아 상인 둘이 시작한 이 작은 가게는 곧 지식인과 예술가들의 아지트가 되었다.
커피하우스는 '지혜의 학교'라 불렸다.
위험한 공간
술탄들은 커피하우스를 두려워했다. 사람들이 모여 이야기를 나누면, 그 이야기는 때때로 정치적이 되었기 때문이다. 여러 차례 금지령이 내려졌지만, 커피하우스는 살아남았다.
유럽으로의 전파
17세기, 커피하우스 문화는 유럽으로 건너갔다:
- 1652 — 런던 최초의 커피하우스
- 1672 — 파리 최초의 카페
- 1683 — 빈 최초의 커피하우스 (오스만 군대가 남긴 커피 자루에서 시작)
지금 우리가 앉아 있는 카페의 뿌리는, 470년 전 이스탄불의 작은 가게에 있다.